海都酒家 Victoria City Restaurant
特色點心 Special Dim Dum 【供應至下午3點】
【供應至下午3點】【Available Until 3pm】
蜜汁叉燒包（位）
BBQ Pork Bun (Pc)
$12.00$15.00上素粉粿（位）
Vegetable Dumpling w/ Peanuts (Pc)
$12.00$15.00Q版流沙奶皇包（位）
Creamy Custard Bun (Pc)
$12.00$15.00鮮蝦菜苗餃（位）
Shrimp & Vegetable Dumpling w/Vegetable (Pc)
$14.40$18.00海都蝦餃皇（位）
Signature Shrimp Dumpling (Pc)
$15.20$19.00瑤柱花菇灌湯餃（位）
Dumpling w/ Chinese Mushroom & Conpoy in Soup (Pc)
$54.40$68.00古法馬拉糕（小）
Cantonese Sponge Cake (S)
$31.20$39.00蠔皇鮮竹卷（大）
Beancurd Sheet Roll in Oyster Sauce (L)
$39.20$49.00鮮竹牛肉球（大）
Beef Ball w/ Beancurd Sheet (L)
$39.20$49.00豉汁蒸鳳爪（大）
Chicken Feet in Black Bean Sauce (L)
$39.20$49.00香芋蒸排骨（大）
Spare Rid w/ Taro (L)
$39.20$49.00北菇棉花雞（精）
Chicken w/ Chinese Mushroom & Fish Maw (F)
$47.20$59.00· Popular百花釀魚肚（精）
Steamed Fish Maw Stuffed Minced Shrimp (F)
$47.20$59.00沙爹牛柏葉（大）
Steamed Beef Tripe in Satay Sauce (L)
$39.20$49.00
香酥滋味推介 Tasty Snack【供應至下午3點】
【供應至下午3點】【Available Until 3pm】
薑芽皮蛋蓮蓉酥（2件）
Baked Lotus Seed Paste Puff w/ Preserved Egg & Ginger (2Pc)
$28.80$36.00梅菜豚肉生煎包（2件）
Pan-fried Pork Bun w/Pickled Mustard (2Pc)
$25.60$32.00蘿蔔絲酥餅（2件）
Deep-fried Radish Pastry (2Pc)
$28.80$36.00香煎鍋貼（2件）
Pan-fired Dumpling (2Pc)
$25.60$32.00黃橋燒餅（2件）
Baked Minced Meat Pie (2Pc)
$25.60$32.00明月帶子卷（2件）
Deep-fried Scallop & Salted Egg Yolk Roll (2Pc)
$25.60$32.00合桃叉燒批（2件）
Baked Barbecued Pork Pastry (2Pc)
$25.60$32.00
手拉腸粉 Steamed Rice Roll【供應至下午3點】
【供應至下午3點】【Available Until 3pm】
混醬腸粉（小）
Steamed Rice Roll with Mixed Dressing (S)
$31.20$39.00韭黃鮮蝦腸粉（精）
Steamed Rice Roll w/ Shrimp & Yellow Chives (F)
$47.20$59.00· Popular碧綠帶子腸粉（精）
Steamed Rice Roll w/ Scallop & Vegetable (F)
$47.20$59.00· Popular鴻運金沙脆皮腸粉（精）
Red Rice Roll w/ Salted Egg Yolk & Shrimp (F)
$47.20$59.00
冷盤 Appetizer 【上午11點供應至下午3點】
【上午11點供應至下午3點】【Available From 11am to 3pm】
花雕醉雞（例牌）
Chilled Chicken Marinated in Chinese Wine (Regular)
$70.40$88.00泡椒浸雞腳（例牌）
Chicken Feet w/Pickled Pepper (Regular)
$62.40$78.00胡麻醬雞絲粉皮（例牌）
Green Bean Sheet w/Shredded Chicken in Sesame Sauce (Regular)
$62.40$78.00陳醋雲耳（例牌）
Chilled Black Fungus w/ Chinese Vinegar (Regular)
$54.40$68.00拍蒜青瓜（例牌）
Chilled Cucumber w/Garlic (Regular)
$54.40$68.00胡麻雞絲粉皮（例牌）
Chilled Green Bean Sheet w/ Shredded Chicken (Regular)
$70.40$88.00
即炒粉麵飯 Instant-Fried Series【上午11點後供應】
【上午11點後供應】【Available After 11am】
原個菠蘿櫻花蝦飯（例牌）
Pineapple Fried Rice w/Sakura Shrimp (Regular)
$134.40$168.00蟹肉炆稻庭麵（例牌）
Inaniwa Udon w/Crab Meat (Regular)
$134.40$168.00· Popular日式海鮮烏冬煲（例牌）
Japanese Udon w/Seafood (Regular)
$118.40$148.00味菜牛柳絲煎麵（例牌）
Fried Noodles w/Shredded Beef & Preserved Vegetable (Regular)
$118.40$148.00豉椒頂級肉排煎米（例牌）
Fried Rice Vermicelli w/Spare Ribs in Black Bean Sauce (Regular)
$110.40$138.00金蒜醬油和牛崧炒飯（例牌）
Fried Rice w/Beef & Garlic (Regular)
$110.40$138.00
特別推介 Recommended Dishes【上午11點供應至下午3點】
【上午11點供應至下午3點】【Available From 11am to 3pm】
蒜片澳洲和牛粒（例牌）
Diced Beef w/Sliced Garlic (Regular)
$150.40$188.00黃金酥炸軟殼蟹 （例牌）
Deep-fried Soft Crab (Regular)
$118.40$148.00美極煎大花蝦(2隻)
Pan-fried Prawn in Soy Sauce (2 pcs)
$108.80$136.00蟹肉瑤柱炒桂花 （例牌）
Stir-fried Egg with Crab Meat & Conpoy (Regular)
$118.40$148.00蛋黃黃金蝦（例牌）
Deep-fried Prawns w/Salted Egg Yolk (Regular)
$110.40$138.00重慶水煮牛肉（例牌）
Poached Beef in Chili Broth (Regular)
$110.40$138.00欖菜肉崧四季豆（例牌）
Sauteed Green Bean w/Minced Pork & Preserved Olive (Regular)
$102.40$128.00椒鹽酥炸魷魚鬚（例牌）
Deep-fried Squid /Spiced Salt (Regular)
$62.40$78.00濃雞湯灼時蔬（例牌）
Poached Vegetables in Chicken Soup (Regular)
$62.40$78.00蒜香雞中翼 （例牌）
Deep-fried Chicken Wings w/Garlic (Regular)
$54.40$68.00百味脆皮豆腐（例牌）
Deep-fried Diced Bean Curd (Regular)
$54.40$68.00
時令推介 【早上11時後供應】
【早上11時後供應】
西蘭花夏果玉帶(例)
$262.40$328.00大盤水煮牛肉粉條(例)
$214.40$268.00京蔥燒婆參(例)
$158.40$198.00芥末脆米牛柳粒(例)
$158.40$198.00士多啤梨蝦球窩耙(例)
$158.40$198.00黑椒元蹄(例)
$158.40$198.00竹笙玉盤豔素(例)
$150.40$188.00茄汁煎大花蝦(例)
$150.40$188.00花菇扣鵝掌煲(例)
$150.40$188.00松露滑蛋蝦仁(例)
$142.40$178.00中式牛柳粒(例)
$134.40$168.00鬼馬咕嚕肉(例)
$134.40$168.00豉汁帶子蒸豆腐(例)
$134.40$168.00霜降黑醋豚肉(例)
$134.40$168.00乾蔥豆豉雞(例)
$134.40$168.00怡香茄子煲(例)
$110.40$138.00開胃紫蘿雞球(例)
$110.40$138.00椒鹽脆鮮鱿(例)
$110.40$138.00
餐前小碟 Appetizer【上午11點後供應】
【上午11點後供應】【Available After 11am】
花雕醉雞（例牌）
$86.40$108.00胡麻雞絲粉皮（例牌）
Chilled Green Bean Sheet w/ Shredded Chicken (Regular)
$70.40$88.00陳醋雲耳（例牌）
Chilled Black Fungus w/ Chinese Vinegar (Regular)
$70.40$88.00拍蒜青瓜（例牌）
$70.40$88.00泡椒浸雞腳 （例牌）
$62.40$78.00
湯、羹、燕窩 Bird's Nest‧Soup 【上午11點後供應】
【上午11點後供應】【Available After 11am】
紅燒竹笙雞絲翅(位)
$214.40$268.00紅燒海皇燴燕窩(位)
$134.40$168.00魚唇酸辣羹(位)
$102.40$128.00西施海皇羹（位）
$78.40$98.00西湖牛肉羹（位）
$70.40$88.00
必食甜品 Dessert
原個蛋黃壽桃包（個）
Signature Longevity Bun (pc)
$27.20$34.00九層咖啡凍糕（2件）
Chilled Layered Coffee Pudding (2Pc)
$24.00$30.00燕窩蛋撻仔（位）【供應至下午3點】
Baked Egg Tart w/ Bird's Nest (Pc) 【Available Until 3pm】
$18.40$23.00薑茶湯丸（中）
Glutinous Rice Ball in Ginger Tea (M)
$35.20$44.00養生芝麻糕（2件）
Chilled Black Sesame Pudding (2Pc)
$20.80$26.00蛋黃千層糕（大）
Steamed Layered Salted Egg Yolk Cake (L)
$39.20$49.00陳皮紅豆沙（小）
Sweetened Red Bean Soup w/Dried Tangerine Peel (S)
$31.20$39.00香滑紅棗糕（2件）
Steamed Red Dates Pudding (2Pc)
$20.80$26.00
名廚推介 Chef's Recommendation 【上午11點後供應】
【上午11點後供應】【Available After 11am】
鎮江排骨（例牌）
Braised Spare Ribs in Sweet & Sour Sauce (Regular)
$118.40$148.00脆皮燒乳鴿（隻）
Roasted Squab (Whole)
$70.40$88.00鮮鳳梨咕嚕黑豚肉（例牌）
Sweet & Sour Sauce Prok w/ Fresh Pineapple (Regular)
$134.40$168.00松茸鮮菌炒牛肉 （例牌）
Stir-fried Beef w/ Matsutake & Fresh Mushroom (Regular)
$134.40$168.00薑蔥蜆芥牛肉煲 （例牌）
Stewed Beef w/ Ginger, Scallion & Clam Paste (Regular)
$134.40$168.00水煮澳洲和牛（例牌）
Poached Australian Beef in Chili Broth (Regular)
$198.40$248.00薑蔥霸皇雞 （半隻）
Steamed Chicken w/ Ginger & Scallon (Half)
$150.40$188.00薑蔥霸王雞(一隻)
Steamed Chicken w/ Ginger & Scallon (Whole)
$294.40$368.00美極煎大蝦（隻）
Pan-fried Prawn in Soy Sauce (Pax)
$54.40$68.00碧綠炒帶子（例牌）
Sautéed Scallop & Vegetable (Regular)
$214.40$268.00碧綠油泡蝦球（例牌）
Sautéed Prawn & Vegetable (Regular)
$214.40$268.00山葵香芒脆蝦球（例牌）
Deep-fried Prawn w/ Wasabi & Mango Aioli (Regular)
$214.40$268.00三蔥爆銀雪魚（例牌）
Fried Black Cod Fillet w/ Leek, Shallot & Spring Onion (Regular)
$214.40$268.00蒜蓉炒時蔬（例牌）
Sautéed Vegetale with Garlic (Regular)
$86.40$108.00金銀蛋津時蔬（例牌）
Vegtable w/ Salted Egg & Preserved Egg in Soup (Regular)
$102.40$128.00濃湯腿茸扒津白（例牌）
Braised Chinese Cabbage w/ Yunnan Ham (Regular)
$102.40$128.00上湯千層浸時蔬（例牌）
Poached Bean Curd Sheet w/ Seasonal Vegetable in Broth (Regular)
$102.40$128.00怡香茄子煲（例牌）
Spicy Eggplant with Minced Pork in Casserole (Regular)
$102.40$128.00雪菜野菌炆鮮竹（例牌）
Stewed Bean Curd Sheet w/ Mushroom & Pickled Vegetable (Regular)
$118.40$148.00金瑤扒鴛鴦蔬（例牌）
Braised Conpoy w/ Seasonal Vegetable (Regular)
$134.40$168.00啫啫唐生菜煲（例牌）
Sizzling Chinese Lettuce in Casserole (Regular)
$134.40$168.00翡翠白玉（例牌）
Poached Loofah (Regular)
$102.40$128.00鹹魚雞粒豆腐煲（例牌）
Sautéed Diced Chicken with Tofu and Salted Fish (Regular)
$118.40$148.00奇味粉絲煲（例牌）
Signature Rice Vermicelli in Pot (Regular)
$118.40$148.00豉汁帶子蒸豆腐 （例牌）
Steamed Tofu w/ Scallop (Regular)
$134.40$168.00羅定豆豉雞（例牌）
Sautéed Chicken w/ Black Bean Sauce (Regular)
$134.40$168.00
主食 Rice & Noodle【上午11點後供應】
【上午11點後供應】【Available After 11am】
福建海鮮炒飯（例牌）
Hokkien Fried Rice w/ Seafood (Regular)
$150.40$188.00· Popular豉椒牛柳粒煎麵(例)
$150.40$188.00星洲炒貴刁（例牌）
$134.40$168.00蠔皇花菇炆伊麵（例牌）
Noodle with Shrimp Roe (Regular)
$134.40$168.00白飯（碗）
Rice (Bowl)
$19.20$24.00
有營鮮蔬【早上11時後供應】
竹笙羅漢扒上素(例)
$134.40$168.00金瑤金菇西蘭花(例)
$134.40$168.00啫啫蝦乾唐生菜(例)
$134.40$168.00濃湯鮮茄菜苗(例)
$102.40$128.00
