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翠玉軒 The Square

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  • Chinese
  • Dim Sum
  • Open until 21:30
  • Shop 401, 4/F, Exchange Square II, 8 Connaught Rd Central, Central,, Hong Kong,
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套餐

SETS

  • 套餐(2位用)

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  • 套餐(4位用)

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  • 套餐(6位用)

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廚師推介

CHEF'S RECOMMENDATIONS

  • 士多啤梨脆蝦球 (例)

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  • 皇室貴族牛柳 (例)

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  • 鳳梨黑豚骨 (例)

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  • 珍菌原伴鱈魚扒(例)

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  • 金腿蟲草花蒸鱈魚(例)

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  • 滋味炆牛尾 (每位)

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頭盤

APPETIZERS

  • 醬油雙脆(牛蒡、蘿蔔)

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  • 蒜片一口牛柳粒

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  • 五香滷牛腱

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  • 椒鹽九肚魚

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燒烤滷味

BARBECUED SPECIALTIES

  • 招牌即燒乳豬 (例)

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  • 脆皮燒鵝 (例)

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  • 脆皮燒鵝 (半隻)

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  • 豉抽頻倫雞 (例)

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  • 豉抽頻倫雞 (半隻)

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  • 瑤柱貴妃雞 (例)

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  • 瑤柱貴妃雞 (半隻)

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  • 蜜汁叉燒皇(例)

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湯/羹

SOUP

  • 花膠響螺燉海中寶 (每位)

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  • 原粒瑤柱燉花菇 (每位)

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  • 花膠竹笙瑤柱羹 (每位)

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  • 田園青菜羹 (每位)

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  • 西湖牛肉羹 (每位)

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  • 是日老火湯 (每位)

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  • 是日老火湯 (例)

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珍饈百味

THE PREMIUM

  • 原隻鮑魚一品煲 (南非鲍魚、海參、花膠、鵝掌、北菇) (例)

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海鮮

SEAFOOD

  • 鮮淮山露筍炒螺片 (例)

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  • 原味白灼響螺盞 (例)

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  • 腿蓉醬蝦仁炒帶子 (例)

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  • 冶味花蚌銀絲煲 (例)

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  • 碧綠鮮斑球 (例)

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  • 醬燒鱈魚柳 (例)

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  • 生拆圍蝦炒蛋白 (例)

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家禽、肉類

POULTRY, MEAT

  • 招牌脆皮雞 (半隻 )

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  • 招牌脆皮雞 (例)

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  • 鮮檸煎軟雞 (半隻 )

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  • 鮮檸煎軟雞 (例)

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  • 乾蔥豆豉爆雞球 (例)

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  • 咖喱牛臉肉 (例)

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  • 中式牛柳條 (例)

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  • 海參榆耳扒大鴨 (半隻 )

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  • 菜遠雲耳蠔油牛肉 (例)

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  • 焦糖黑醋小豬柳 (例)

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  • 生曬蝦乾蒸肉餅 (例)

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青蔬 豆腐

VEGETABLES. BEAN CURD

  • 昆布海蝦豆腐鍋 (例)

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  • 雞樅菌煸四季豆 (例)

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  • 梅菜芯蒸芥蘭薳 (例)

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  • 花菇紅燒豆腐 (例)

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  • 花膠絲瑤柱泡菜苗 (例)

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  • 鮑魚汁珍菌素千層 (例)

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  • 蝦子炆柚皮 (例)

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  • 鹹魚醬炒大豆芽 (例)

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  • 清炒時蔬(菜芯) (例)

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  • 清炒時蔬(芥蘭) (例)

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  • 清炒時蔬(西蘭花) (例)

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  • 清炒時蔬(翡翠苗) (例)

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主 食

RICE AND NOODLES

  • 翠玉軒炒飯 (例)

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  • 黑醬油和牛炒飯 (例)

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  • 瑤柱蛋白炒飯 (例)

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  • 揚州炒飯 (例)

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  • 乾燒伊麵 (例)

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  • 迷你桶仔飯 (例)

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  • 白飯 (每位)

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  • 白粥 (每位)

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點 心

DIM SUM

  • 脆脆龍鳳卷 (四件)

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甜品

  • 生磨蛋白杏仁茶 (每位)

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  • 喜疊蟠桃 (2隻)

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