珍味滷水
本店採用正宗澄海獅頭鵝,以慢火低溫滷製而成
鵝片
例,和昌推介$214.00鵝粉肝
隻$322.00特级鵝粉肝
Currently sold out$442.00鵝三味
份 | 鵝肉、鵝肝及鵝腸$346.00鵝六味
份 | 鵝肉、鵝肝、鵝腸、鵝掌、鵝翼及鵝蛋$466.00鵝肉
例,和昌推介$190.00鵝上庄
份$276.00鵝下庄
份$276.00鮮鵝腸
例,和昌推介$190.00鵝蛋
隻$30.00鵝腎
例$94.00鵝心
例$94.00鵝掌
隻$46.00鵝翼
隻$48.00鵝頭頸
條$102.00鵝舌
例 | 凍食$106.00鵝唇
例,和昌推介 | 凍食$106.00鵝紅
Currently sold out$94.00
牛
牛麵珠
Currently sold out$322.00
其他
鮮墨魚
例,和昌推介$226.00雞腳筋
Currently sold out$106.00潮州豆腐
例$82.00紅腸
例$82.00鮮枝竹
例,和昌推介$82.00
豬
新鮮五花肉
例,和昌推介$190.00新鮮豬大腸
例$118.00新鮮豬生腸
例,和昌推介$190.00豬耳
例$106.00
魚露海鮮
魚露花蛤
例,和昌推介$226.00
季節湯羹
鹹菜胡椒豬肚湯
位,和昌推介$82.00鹹檸檬燉老鴨湯
位$82.00老橄欖燉鮮角螺湯
位,和昌推介$166.00紫菜雙丸湯
位$70.00
家鄉風味
潮汕煎蠔烙
例,和昌推介$178.00炸真正普寧豆腐
例$118.00潮陽炸蝦棗蟹棗
例,和昌推介$190.00汕頭炸粿肉
例$178.00蘿蔔灌章
例$166.00水瓜肉碎煮魚鰾
起,和昌推介$322.00家鄉煎水瓜烙
起$166.00
時令海鮮
香煎九肚魚烙
例$178.00川椒大花蝦
例 | 和昌推介$442.00油泡南澳島鮮鱿
例 | 和昌推介$442.00魚露金不換焗大花蝦
和昌推介$442.00
豬肉、牛肉
沙茶牛肉炒芥蘭
例 | 和昌推介$190.00潮式咕噜肉
例 | 和昌推介$166.00梅膏骨
Currently sold out$166.00
家禽
川椒雞球
例$166.00
素菜時蔬
方魚炒芥蘭
例$118.00豆醬炒通菜
例$106.00排骨春菜煲
例$154.00惠來肉卷浸汕頭白
例,和昌推介$166.00
主食
方魚肉碎粥
位$82.00蠔仔方魚肉碎粥
位,和昌推介$82.00老菜脯肉碎粥
位$94.00芋頭焗飯
例,和昌推介$178.00欖菜肉碎炒飯
例$166.00沙茶牛肉炒粿條
例,和昌推介$190.00家鄉炒麵線
例$166.00糖醋煎麵
例,和昌推介$166.00
粿
水晶白桃粿
3件 | 和昌推介$58.00韭菜水晶粿
3件$47.00菜脯水晶粿
3件$47.00香芋水晶粿
3件$47.00紅桃粿
3件$47.00鼠殼粿
3件$47.00
飲品
老香黃 (支)
和昌推介$36.00老藥桔 (支)
和昌推介$24.00高佬叔奶茶 (支)
和昌推介,只限凍飲$30.00高佬叔咖啡 (支)
Currently sold out$30.00天地1號 (罐)
$19.00椰子汁 (罐)
$19.00橄欖汁 (罐)
$24.00可樂 (罐)
$16.00零系可樂 (罐)
$16.00雪碧 (罐)
$16.00忌廉 (罐)
$16.00
潮汕黃牛
滷水牛尾
Currently sold out$322.00滷水牛腳筋
Currently sold out$202.00滷水牛粉腸
Currently sold out$202.00牛三寶
Currently sold out$406.00
潮州特式甜品
薑薯綠豆爽
$42.00清心丸綠豆爽
$36.00福果清心丸綠豆爽
$36.00椰汁海石花 (凍)
$42.00福果芋泥
$54.00薑薯水晶粿
3件$47.00芋泥水晶粿
3件$47.00薑薯芋泥壽桃
3件$72.00反沙芋頭
$106.00反沙蕃茄
選用潮州蕃茄$106.00脆皮落湯錢
$106.00