板倉酒造於1871年在日本島根縣出雲市創業成立,其銘柄「天穏」是指天氣晴朗,無風無雨,祈求稻米豐收,同時亦寄寓世界和未來和平。自古以來日本人將清酒奉獻給神明享用,祈願豐收。經過供奉之後將部份的清酒分享給平民,與神共飲。板倉酒造一直堅持以獻給神明的御神酒為己任,展示出他們對神明尊敬的心態。酒造的釀造手法可謂非常高超,酒藏使用72小時製米麴 (一般米麴製作通常48小時內完成),讓菌絲充分咬合米心部份,讓酒質變得輕盈輕快。此外他們亦堅持使用傳統生酛或山廢釀造方法,讓酒體增添豐富具層次的口感。天穩屬於清酒界的老饕
無窮天穏 齋香 生酛純米吟釀 / Tenon Saika Junmai Ginjo (Kimoto Method)
$450.00天穏 佐香錦 純米大吟釀
$340.00天穏 Lemon 利口酒
$338.00