清酒 Sake
仙禽 醸（かもす） 化粧箱入り
巨峰葡萄或法蘭西梨般，清澈而優雅的香氣。品嘗一口，能感受到的是與香氣相反風格、纖細而濃厚的味道。絲綢般的柔滑質感，與緊密的厚度，是山田錦的「品格」、亀ノ尾女性般度又神秘的「野性」，以及雄町男性般的「剛強」，三個獨特個性共同編織出來的風味。$1,281.00雁木 ゆうなぎ 純米大吟醸
「ゆうなぎ(夕凪、Yuunagi)」意思為黃昏時無風的海邊。因為它的味道有如下流為瀨戶內海、位於酒蔵前的錦川般優雅而命名為Yuunagi。香氣溫和而優雅、有著自己特色的味道。$339.00雁木 純米吟醸 無濾過生原酒ノ弐
雁木的第二號商品。和水（不加入水）、沒有進行火入、沒有濾過、而搾出來的獨有的味道直接入樽。「ノ弐」口感圓滑以及淡淡酒香在口腔中散開。 原料米 : 山田錦 精米歩合 : 50% Alcohol : 17% Gangi's second product. The unique taste by without adding water, no pasteurization, no filtration, but squeezed out directly into the bottle. "ノ弐" has a smooth taste and a light sake aroma that spreads in the mouth. Raw rice: Yamada Nishiki Polished rice: 50% Alcohol: 17%$268.00東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸 羽州誉
羽州誉這款酒米為「十四代」的高本酒造花費十年研發岀來的酒米。因東洋美人與高木酒造交情不淺，因而可以使用這款酒米釀酒。 上品而纖細的旨味，口感爽脆的清酒。果實般的旨味溫和地在口腔內散開，蘋果般清爽的酸味帶來絕妙的收結。$207.00Popular楽器正宗 雄町
使用人氣酒米「雄町」釀成的限定酒。 採用深受日本酒愛好者愛戴的赤磐產雄町的純米吟釀酒，帶有雄町特有的濃郁米味，令飲用者可享受到濃醇的米旨味。$277.00modern仙禽 雄町
強勁而優雅的香氣，猶如白桃或白葡萄。品嘗一口，甜味和酸味如波浪般交替湧現。它獨特的風味會在口腔內散開，讓人回味無窮。$270.00赤武 純米吟醸酒 720 mL Akabu Junmai Ginjo 720 mL
使用岩手縣産的「吟ぎんが(Gin Ginga)」、追求芳醇濃郁的味道而醸造出的一款純米吟醸酒。 淡淡的酒香及味道互相配合。 原料米 : 吟銀河( 吟ぎんが) 精米歩合 : 50% Alcohol : 16% Junmai Ginjo sake using "Gin Ginga" from Iwate Prefecture and pursuing a rich and rich taste. The faint aroma and taste of the sake cooperate with each other. Raw rice: Ginginga (吟ぎんが) Polished rice: 50% Alcohol: 16%$259.00若波 純米 720 mL Wakanami Junmai 720 mL
藍標籤的純米酒。沉穩的甘香味、香味有如青蘋果般。細味品嚐淡淡旨味、餘韻只帶一點酸味爽快結束。可嘗試溫熱清酒強化米味及酸味令酒身咁豐滿。 原料米 : 山田錦 和 夢一献 精米歩合 : 65% Alcohol :16% Junmai sake with blue label. The calm and sweet fragrance, the fragrance is like green apple. The taste is faint and the aftertaste is only a little sour, and the end is refreshing. Try warming sake to intensify the rice flavor and sourness to make the sake plump. Raw rice: Yamada Nishiki and Yumeikkon Polished rice: 65% Alcohol: 16%$221.00あたごのまつ純米吟醸 720 ml Atago no matsu Junmai Ginjo 720 ml
作為“終極餐酒”，它進一步提升了成分，並產生了美麗清爽的感覺。令人聯想到香蕉和甜瓜的愉悅的味道。 清爽的酸度留下了揮之不去的餘味。這是一種平衡的清酒。 原料米 : 蔵の華 精米歩合 : 55% Alcohol : 16% As the "ultimate table wine", it further enhances the composition and produces a beautiful and refreshing feeling. The pleasant taste reminiscent of bananas and melons. The refreshing acidity leaves a lingering aftertaste. This is a balanced sake. Raw rice: Kura no Hana Polished rice: 55% Alcohol: 16%$296.00大賀 純米吟醸 TYPE F 720 ml Oga Junmai Ginjo Type F 720 ml
優雅的果酸, 如白葡萄酒般口味濃郁 原料米 : 山田錦 精米歩合 : 60% Alcohol : 15% Elegant fruit acidity, full-bodied taste like white wine Raw rice: Yamada Nishiki Polished rice: 60% Alcohol: 15%$280.00若波 純米吟醸 720 ml Wakanami Junmai Ginjo 720 ml
最初開封時有著成熟清爽的口感、當酒接觸空氣後一段時間會有更好的效果。細味品嚐像香蕉嘅甘香帶著米味、後勁慢慢滲出淡淡的酸味、餘韻效長如曲線般慢慢變化。 原料米 : 夢一献各和山田錦 精米歩合 : 55% Alcohol : 16% It has a mature and refreshing taste when it is first opened, and it will have a better effect when the wine is exposed to air for a period of time. It tastes like a banana with a sweet smell of rice, the stamina slowly oozes a faint sour taste, and the aftertaste effect is long and slowly changing like a curve. Raw rice: Yumeikkon and Yamada Nishiki Polished rice: 55% Alcohol: 16%$252.00羽根屋 純米吟醸 煌火 720 ml Haneya Junmai Ginjo Kirabi Nama Genshu 720 ml
柔和之中帶甜的吟醸香、米味、甜味、以及原酒獨有的酒身也十分容易入口。正是一款能夠體現出所有酒都以大吟醸為標準這個理念、少見的美酒。 原料米 : 五百萬石 精米歩合 : 60% Alcohol : 16% The soft and sweet ginjo flavor, rice flavor, sweetness, and the unique body of the original sake are also easy to drink. It is a rare wine that reflects the philosophy that all sake is based on Daiginjo. Raw rice: Gohyakumangoku Polished rice: 60% Alcohol: 16%$239.00羽根屋 純米吟醸 CLASSIC 720 ml Haneya Junmai Ginjo Classic Nama 720 ml
當時所使用的酵母、調配比例等釀造於現代繼承、融合傳統及最新的技術、帶著當時造酒的執著！ 令人感受到清新的微炭酸口感、優雅而細膩的香氣及味道。 原料米 : 雄山錦 精米歩合 : 60% Alcohol : 16% The yeast used at that time, the blending ratio and other brewing were inherited from modern times, combined with tradition and the latest technology, with the persistence of winemaking at that time! It has a refreshing micro-carbon acidity taste, elegant and delicate aroma and taste. Raw rice: Oyamanishiki Polished rice : 60% Alcohol: 16%$239.00車坂 五百万石 山廃純米酒 (火入れ) 720ml Kurumazaka Yamahai Junmai Gohyakumangoku 720ml
山廃當然是帶著高質素的酸味、配合著米味來調和整體味道。 口感清爽及味道辛口適合當餐中酒 原料米 : 五百萬石 精米歩合 : 65% Alcohol : 16% Of course, Yamahai has a high-quality sour taste, and the rice flavor is used to harmonize the overall taste. Refreshing taste and pungent taste, suitable for dinner suitable for dinner as a food-matching sake. Raw rice: Gohyakumangoku Polished rice: 65% Alcohol: 16%$235.00雁木ノ壱 純米無濾過生原酒
雁木的第一號商品。和水（不加入水）、沒有進行火入、沒有濾過、而搾出來的獨有的味道直接入樽。「ノ壱」口感柔和但味道層次豐富、充滿生命力的一款酒。$222.00雁木 純米 ひとつび
感覺能自然地滲透身體各部份，溫和地滋潤心靈的清酒。$211.00雁木 鶺鴒 純米大吟醸
它清爽的味道和口感就像於酒蔵前的錦川之水面上一直線飛翔的鶺鴒、因此而命名為「鶺鴒（Sekirei）」。感受到它優雅的酒香後，仍然有優美的余韻。 原料米: 山田錦。 精米步合: 35%。 Alcohol : 16%。$662.00classic仙禽 無垢
Classics仙禽是與Modern仙禽對稱的一個系列。「無垢」是不含金或銀等物質的純淨意思。「亀ノ尾」和「雄町」擔當著仙禽的金銀，而這款純淨標準的日本酒正正就是仙禽的「無垢」。優雅的旨味及清爽的香氣，默默滋潤你的日常。 原料米: 山田錦 精米步合: 麹米:50%，掛米:60% Alcohol : 14%$246.00classic仙禽 亀ノ尾
濃厚水果風味而沉穩的香氣，舒適及清爽的風格使人沉淪。後面還帶荔枝或蔓越莓般的甘甜。味道十分圓潤溫和，帶少許溫柔的酸味。清水般的清澈﹑優雅﹑極上的甜味，支配你的味蕾。是有深度而清爽的風味。 原料米: 山田錦，亀ノ尾 精米步合: 麹米:50%，掛米:60% Alcohol : 14%$270.00classic仙禽 雄町
清爽而果味強烈的清新香氣，其甜味就像荔枝或相思樹。香氣的深處有著使人冷靜、心曠神怡的感覺。品嘗一口，整體味道調和一致，酸味和甜味並重，充盈整個口腔。 原料米: 山田錦， 雄町 精米步合: 麹米:50%，掛米:60% Alcohol : 14%$270.00modern仙禽 亀ノ尾
荔枝及杏子般纖細、平穩而優雅的香氣。一開始為你帶來強勁的口感，當中上等的甜味尤其出眾。濃厚的甜味與純淨的酸味相輔相成，整體風味濃郁，使人滿足。 原料米: 山田錦， 亀ノ尾 精米步合: 麹米:50%，掛米:60% Alcohol : 14%$270.00modern仙禽 無垢
「無垢」不含金或銀等其他物質，意指純真樸素。在仙禽系列中，擔任金和銀等出眾位置的可能是「亀ノ尾」和「雄町」等產品，但平凡純淨的「無垢」，剛剛好能滋潤你的日常生活。$246.00仙禽 Organic Nature
完全無添加，從種子階段開始回歸原點。有機酒米「亀ノ尾」活力十足，你可以透過這款酒，體會到仙禽獨一無二的世界觀。「自然」這個想法，可以打破不同種類的既有觀念，然後把他們「聯繫」起來，打造一個無界限的世界。 原料米:亀ノ尾 精米步合: 90% Alcohol : 14%$294.00仙禽 麗（うらら） 化粧箱入り
優雅的花香如青蘋果或白葡萄，惹人注目。 品嘗一口，味道雖然平淡簡單，但口感如絲綢般醇滑，感覺美好。 這款酒風格輕快，而且清澈，是十分優雅上等的清酒。$667.00鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸酒 火入
※火入版本 這款酒使用數量稀有的｢愛山」。深厚的酸味，以及柔和而芳醇的口感，是這款酒的特色。它能帶出「愛山」的特性和可能性，在不同的酒溫度下，你可以細味到不同的風味．值得期待。$318.00鳳凰美田 純米吟醸酒 本生
※生酒版本720ml 鳳凰美田中最建議用作食中酒的清酒。麴米是山田錦，掛米是五百萬石。吟醸香濃郁，享用一口便能感受到舒適的米味，口感清爽。建議凍酒或暖飲。$265.00鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒
100%使用嚴格挑選的栃木縣的高級梅「宮ノ梅」，宇都宮的代表梅子，甜酸兩味平衡絕妙為特徵。 以日本酒為底釀成的梅酒，味道溫醇。 直接飲用、加冰、加碳酸水等各式各樣的飲法，也可以體驗到這款梅酒的美味。$212.00鳳凰美田 SUPREME～VINTAGE 2018～純米大吟醸酒 瓶燗火入れ
・精米步合30%的純米大吟釀。 ・使用僅佔整體收成5%的最高質「特上」山田錦。（等外 < 3等 < 2等 < 1等 < 特等 < 特上） ・生酛造法（適合熟成），三年時間-10℃下冰溫熟成。$2,493.00樂器正宗 本醸造 中取 720ml
樂器正宗 本醸造是、跟十四代本丸相似而引起話題。因為釀造樂器正宗的大木社長跟釀造十四代的高木社長在東京農業大學是同學。再次釀造楽器正宗之前、曾探訪高木社長、從他身上得到不少造酒的心得及建議。 就算在日本、現在也好難入手、一開賣便瞬間售罄。 原料米: 夢の香。 精米步合: 麴米:60% 掛米:70%。 Alcohol : 16%。$191.00楽器正宗 山田錦
洋梨、白桃或是蜜糖般的柔和香氣。 米的甘香，還有纖細的酸味，能感受到濃厚果實風味的芳醇清酒。$285.00樂器正宗 純醸
濃郁清香的、淡麗的本釀造。水潤的甜味和酸味之間的平衡很好的純米酒。獨自飲用也行，與朋友一起飲用也很好；與魚類和肉類等的相性極佳，每天飲用都不易感到厭倦。$224.00天美 特別純米（火当）
天美特點嘅「清新」、「微炭酸」、「乾淨」、「1-2日後味道會更為美味」依然健在，被設計為適合配合料理嘅酒質。 原料米 : 山田錦，西都之雫 精米歩合 : 60% Alcohol : 15% Tenbi's characteristics of "freshness", "micro-carbon acid", "clean", and "tastes more delicious in 1-2 days" are still alive, and are designed to food-matching. Raw rice: Yamada Nishiki and Seito Droplets Polished rice mix: 60% Alcohol: 15%$272.00貴 純米大吟醸 多可山田穂
山田錦的母親純種米「山田穗」。酒米中被稱為珍貴的幻之米，使用「山田穗」釀造的日本清酒。 有質感的酸味在口腔中擴散，順滑清脆的尾段。利用一年半以上的時間低溫熟成，引發出清酒的旨味。在法國星級餐廳的菜單上被評為上品的日本凊酒。 原料米: 山田穗。 精米步合: 50%。 Alcohol : 16%。$377.00貴 BLACK LABEL 生酛純米大吟醸 三年熟成
將最頂級兵庫縣東条松澤地區産的山田錦精米至40％、使用天然酵母醸造出來純米大吟醸酒。是貴這個品牌的象徵、每年只釀1桶、十分稀有的一款酒。鮮明突出的酸味加上生酛釀酒手法獨有層次複雜的味道、以及3年熟成令它有著柔和的余韻。無論是哪一方面都不愧對代表自家品牌的稱號、充滿高級感的一款酒。 來自酒蔵的介紹說道、保存，保存於葡萄酒酒櫃等（約15℃）再次讓酒熟成、會令酒的味道更加濃郁、層次變化更豐富。$604.00富翁 純米吟醸 祇園小町 (化粧箱入) 720ml Tomio Junmai Ginjo Gion Komachi 720ml
優雅溫和的感覺令人想起京都祇園的舞妓、故此命名為祇園小町。各種場合、料理、飲用方法、都一樣適合的一款酒。 原料米 : 國產米 精米歩合 : 58% Alcohol : 15% The elegant and gentle feeling is reminiscent of the maiko of Gion, Kyoto, so it is named Gion Komachi. A sake suitable for all occasions, dishes, and drinking methods. Raw rice: Domestic rice Polished rice: 58% Alcohol: 15%$180.00
