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美味不只是味道，還是一種習慣。戶戶送在過去七年間，不知不覺間已為香港人送上了數之不盡的美味，更深明不同人享受餐點時，都有一套「識食梗係要咁食」的習慣。戶戶送今日公布「港人開餐習慣調查」，由YouGov訪問超過1,000位香港人，結果發現每3個港人中，就有2個擁有只有自己才知道，令味道變得更好的飲食習慣，更揭示港人大有不同的飲食習慣之中，其實也有「原來你都係咁樣食」的共鳴之處。
民間美食習慣公開：食雲吞麵如何蘸醋？小籠包「粒啪」定先啜後咬？ 要數香港人的美味日嚐，雲吞麵及小籠包一定榜上有名！食雲吞麵加醋的習慣從何而來？除了提鮮，其實最初加醋是為了中和麵條的鹼水味。麵底在製作過程中需加入少量鹼水，才能變得爽口彈牙，於是廣東人養成了享用雲吞麵時伴醋的習慣，去除殘留的鹼水味。
調查發現，最多受訪者習慣將醋等醬料直接倒進雲吞麵，撈勻再食（28%），確保每啖都保持同等滋味；而20%人習慣用湯匙盛起醬料，隨時可以調節比例，與雲吞和麵逐啖細嚐；另有15%人習慣會將醬料先倒在碟仔上，「一點一浸」地蘸醋享用。
享用新鮮岀籠的小籠包時，冒著蒸氣的薄皮包裹著惹味肉餡和豐腴湯汁，總是令人食指大動，卻又讓小籠包成為不容易駕馭的民間美食！調查發現，一半港人（50%）習慣將小籠包整粒放進口，就算燙嘴，亦要讓湯汁與肉餡同時直擊味蕾！緊隨其後的受訪者（47%）則會「小心行事」，先截穿外皮細品湯汁，再食小籠包的薄皮和肉餡。
戶戶送香港區總經理許志賢表示:「我們喜見本港企業善用戶戶送的美食及生活百貨外送服務，藉此培養更深厚的公司文化，並鞏固團隊關係。種種跡象顯示，不少企業在後疫情時代，採用更具成本效益的方式，以美食福利獎勵員工。戶戶送作為一間以美食和人為首的企業，我們一直積極尋找新方法協助本港企業以靈活和創新的方法提高員工士氣及投入度。透過戶戶送企業版，企業可享受戶戶送無可比擬的珍饈美味、可靠的外送服務及卓越的售後服務。」
此外，逾七成港人食小籠包時有蘸醋的習慣（72%），當中20%港人會同時在小籠包上加薑絲一齊享用。有沒有想過，這些港人習以為常的食法，背後其實是能讓美味昇華的傳統智慧！因為蘸醋可以為由豬皮煮成的皮凍解膩，亦可以發揮「過冷河」的作用，為滾燙的小籠包稍稍降溫！再配上薑絲的食法就是更進一步提鮮，突岀湯汁和肉餡的鮮美！
調查同時發現，雲吞麵及小籠包等民間美食亦非人人「伴醬」！每4個港人便有1個習慣「原汁原味」，認為此舉才是最滋味食法。
餸飯最愛：太陽蛋三大食法 44%港人先「攻陷」蛋黃 香港人對太陽蛋情有獨鍾，更是飯桌上「老是常岀現的食物」！早晨茶記落單時追加一對太陽蛋、午餐的蜜汁叉燒飯亦要配上一隻、到享用中、日、韓、泰等港人最愛的菜式時，亦總會見到它的身影！一碗白飯，配上一隻脆邊荷包蛋，蛋汁與豉油流滲而下，因為熟飯的溫度而變成半生熟狀態，加上豉油微微減去雞蛋的腥味，又能發揮雞蛋的最大美味，輕易將一餐便飯化為療癒美食。
而港人食太陽蛋時，原來逾四成人會率先從蛋黃入手，當中越年輕的受訪者，越喜歡用筷子篤穿蛋黃，同樣享受半熟蛋汁與飯餸時的幸福滋味；相反，45歲以上的受訪者則會第一時間先啜蛋汁，率先享受蛋汁濃郁滑順的口感。而第二和第三名分別是先吃蛋白（24%），和攪碎整隻太陽蛋，與飯或麵撈勻再一次過吃（22%）。一隻太陽蛋，不同習慣，為港人每餐畫龍點睛，難怪深得大家歡心！
世紀難題揭曉：開餐習慣食餸先？定食飯先？ 開餐準備就緒，你會先嚐一口熱騰騰的白飯，抑或是桌上的菜餚？調查發現香港人開餐時，「先食餸派」（51%）以2%稍微超過「先食飯派」（49%）。此外，面對喜歡的食物時，最多港人習慣第一時間趁熱食（51%）；而選擇「梅花間竹地食」（25%）及「留到最後食」（24%）的人數相若，反映港人主要奉行「早食早享受」的飲食原則！
時令要食蟹：民選最滋味時刻你有無同感？ 秋意起，又是食大閘蟹的時令季節！按「9月圓臍10月尖」的傳統，可以吃勻母蟹和公蟹的甘香美味的蟹膏，還有蟹身、蟹鉗及蟹腳的鮮嫩肉質！坊間有不少食蟹攻略指蟹膏是精華所在，但原來並非個個港人為此食蟹！被問到食蟹最滋味時刻的多選題，調查發現港人對此各有不同定義！最多港人認為輕鬆㚒開蟹鉗，大塊朵頤的一刻才是最過癮（47%）；44%認為夾起金黃色的蟹膏，放入口的一刻就是頂級美味；4成人則不介意「先苦後甜」，習慣先將蟹肉拆好，再慢慢歎才是真正享受。
智慧在民間：7成港人表示唯「筷」不破 一對筷子在手食勻天下！ 香港處處遍佈美食，中餐、西餐和東南亞等多國菜樣樣齊！但調查發現，香港人最常用的餐具始終是筷子（74%），更遠超第二和第三名的匙羹（11%）及餐叉（9%）！皆因筷子就如港人一樣靈活變通，可以夾、挑、撥、捅、翻、撬⋯⋯ 習慣一對在手，食遍世間美味！
調查更揭露港人的常用筷子「招式」多達20種，除了常見的夾餸（85%）和扒飯（68%）等用法，更衍生了多種「新派」習慣，包括食蛋糕（37%）、食薯片（34%）、開樽裝啤酒蓋（17%）及食雞蛋仔（13%）等。四大「新派」筷子習慣中，越年輕的受訪者越習慣用筷子食薯片，絕對是睇波、打機或煲劇時的一流食法！而有此習慣的年輕人（18-24歲）高達46%，比55歲以上的老友記（25%）多近一倍；超過四成（41%）女性會用筷子食薯片，男性則只有26%。
味道是一種習慣，是次戶戶送調查揭示港人為了令食物變得好味時，總會有各式各樣的好習慣。無論吃甚麼、在哪裡吃，就算吃的習慣有相同或不同之處，大家用餐時都習慣以一雙筷子，將一個又一個獨有而共有的好習慣連結一起，令每一餐更美味。
